latte crudo pure in val di Ledro
VAL DI LEDRO - Anche la valle di Ledro ha il suo distributore automatico di latte crudo. Giovedì l'inaugurazione del primo box di prelievo alla presenza del sindaco di Bezzecca e assessore dell'Unione dei Comuni della valle, Ettore Luraschi, del vicesindaco Agostino Collotta e del giovane imprenditore agricolo e allevatore che fornisce la materia prima, Cristian Oradini. Il distributore è stato sistemato a Bezzecca, in piazza Garibaldi e consente ai cittadini di disporre di latte crudo ogni mattina, direttamente dal produttore al consumatore.Brentonico potrà mai avere un distributore di latte crudo?È latte di alta qualità quello che viene proposto e che ha superato ovviamente tutti i rigorosi controlli. Visto il successo che hanno avuto i distributori automatici nel Basso Sarca, a Riva del Garda e anche ad Arco, è probabile che anche quello di Bezzecca possa decollare al meglio anche perché in genere costa meno. Il latte crudo è sostanzialmente latte appena munto, refrigerato e preparato per il consumo immediato. L'integrità del prodotto permette oltre al normale utilizzo, la possibilità di ricavarne burro, formaggio e yogurt con semplici ricette da realizzare a casa. Va tenuto anche presente che sotto l'aspetto ecologico ci sono due fattori di notevole rilevanza, l'accorciamento della filiera commerciale che, oltre a garantire la conoscenza diretta del produttore, consente di eliminare tutti i costi e tutto l'inquinamento normalmente creato dalla distribuzione (camion e relative emissioni nocive); in secondo luogo si può prelevare il latte con proprie bottiglie o contenitori e ciò consente di produrre meno rifiuti.
fonte L'Adige del 28.06.2009
Confidiamo e sollecitiamo una iniziativa in tal senso da parte di qualche nostro allevatore "virtuoso", di qualche amministratore "lungimirante" o da parte della nostra Fam.Cooperativa.
Post precedenti:
06.09.2009 Il latte virtuoso
15.11.2007 latte fresco "alla spina"
09.11.2007 il latte crudo im"pazza"
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